Ensemble,
soutenons la région !
Les bons oeufs au bon goût
produits près de chez vous
Entreprise familiale depuis 1977
Qui sommes-nous ?
Découvrez la présentation de Lorrain’Oeuf, producteur d’œufs en lorraine.

Notre entreprise de production d’oeufs frais en Meurthe et Moselle

Lorrain’Oeuf est une entreprise familiale située à Bures spécialisée dans la production d’œufs frais, dans la commercialisation et dans la distribution en Lorraine.

Venez découvrir la présentation de votre producteur d’œuf, qui se fera aussi un plaisir de vous expliquer les spécificités de son exploitation. Retrouvez également les produits et la vente d’œufs de Lorrain’Oeuf.

Ensemble consommons responsable !

Nous utilisons au maximum les aliments de la ferme pour limiter notre impact écologique, mais aussi restreindre l’utilisation d’engrais et produits phytosanitaires.

Nous avons à cœur de respecter au mieux l’environnement avec la mise en place de panneaux photovoltaïques : l’objectif est de produire environ 30% de la consommation annuelle de la ferme de la Fourasse.

Comment savoir ou à été produit votre oeuf
et la description de votre éleveur **
IEH *
Élevage Damien SEICHPINE, EARL de Granval à Bures
vef *
Élevage Frédéric TOUSSAINT à Lubécourt
vea *
Élevage Emmanuel GAILLOT à Lezey
iey *
Élevage Thomas SIMONIN, Picorette et compagnie à Laître-sous-Amance
KEN *
Élevage Janot, GAEC du haut de Prat, à Broussey-Raulecour

* : code référencé sur l’œuf.
** : liste non exhaustive : d’autres producteurs qui partagent nos valeurs
peuvent être amenés à compléter notre production.

Savoir
faire
Entreprise familiale
depuis 1977
Réactivité
Satisfaire au mieux
les clients
Production
Lorraine
Distribution de nos produits en Lorraine et avec nos produits locaux.
Respect de l’animal
Alimentation saine et responsable, non-maltraitance, respect du Bien-être Animal, contrôles vétérinaire (DSV)
Oeufs certifiés bio
Gamme de produits d’œufs biologiques

Les valeurs de « La Lorraine Signature »

L’entreprise Lorrain’Oeuf est adhérente depuis cinq ans à ” La Lorraine Notre Signature “. L’idée est de pouvoir rencontrer des collègues distributeurs, de pouvoir se diversifier, découvrir de nouvelles personnes et en apprendre plus sur les activités de chacun. Les 3/4 de nos produits sont estampillés « La Lorraine Notre Signature », un gage de qualité et de soutien envers la région.

Animée par Agria Grand Est, « La Lorraine Signature » regroupe 81 fabricants et 93 distributeurs de Lorraine autour de valeurs et d’actions communes afin de préserver les saveurs de la région, valoriser le savoir-faire et participer au développement économique de la Lorraine.

Conseils pour la conservation de vos oeufs

Avoir de bons œufs est une première étape, mais encore faut-il savoir bien les conserver et les consommer.

Comment et combien de temps peut-on conserver les œufs de poule ? Les œufs extra-frais jusqu’à 9 jours après la ponte et il est possible de les conserver jusqu’à trois semaines environ. Pensez également à stocker vos œufs dans une boîte afin de les protéger des odeurs fortes d’autres aliments. Évitez de les placer à côté du poisson, de l’oignon ou du fromage par exemple.

Les œufs se conservent généralement à température ambiante (maximum 20°C). Au-delà, il est conseillé de les placer dans le réfrigérateur.

Si vous souhaitez acheter des œufs frais de qualité, n’hésitez pas à choisir la production d’œufs en Meurthe et Moselle chez Lorrain Oeuf.

Nos recettes Toutes nos recettes
Galette des rois à la frangipane
  • 2 pâtes feuilletées.

Ingrédients pour la crème d’amande :

  • 2 jaunes d’œufs,
  • 100 g de sucre,
  • 100 g de beurre ramolli,
  • 120 g de poudre d’amande,
  • 1 c.a.s. de rhum.

Ingrédients pour la crème pâtissière :

  • 2 jaunes d’œufs,
  • 50 g de sucre,
  • 40 g de farine,
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 25 cl de lait.

Préparation :

Pour la crème pâtissière : Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à un blanchissement du mélange. Ajouter la farine et mélanger. Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille coupée en deux. Mélanger lait + mélange préparé auparavant. Remettre sur le feu à feu doux. Il faut que le mélange nappe la cuillère.

Pour la crème d’amande : Mélanger le beurre ramolli, le sucre, la poudre d’amande, le rhum et les jaunes d’œufs.

Mélanger les deux préparations et la mettre sur la pâte feuilletée. Recouvrir d’une autre pâte feuilletée. Dorer la pâte avec un jaune d’œuf et décorer selon vos envies.

Cuire à 180° pendant 35 à 40 min selon votre four.

Bonne dégustation.

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